Ko pride v drugo državo, vsakega popotnika zanimajo ne le njene znamenitosti in kultura, ampak tudi kulinarična tradicija. Prehrana ni le pomembna in zanimiva tema za razpravo kjerkoli po svetu. Je tudi življenjska potreba, način pridobivanja užitka in ena glavnih postavk izdatkov. Hrana v Nha Trangu, vietnamskem turističnem mestu, ima svoje značilnosti, kjer je azijski okus edinstveno združen s sovjetsko kulturno dediščino.
Nacionalna kuhinja Vietnama ima več sto različnih jedi. Vsaka od njih se razlikuje od naših običajnih jedi. Hrana v Nha Trangu je po mnenju turistov zanimiva in nenavadna. To mesto, ki leži na jugovzhodu evroazijske celine, lahko ponudi tako ljubiteljem dobrot kot privržencem konzervativnih kulinaričnih idej.
Prvi tečaji
Juhe v Vietnamu ne obožujejo samo turisti. Lokalni prebivalci si ne odrekajo vsakodnevne uporabe vroče tekoče hrane. Ena izmed najbolj priljubljenih je pho juha. Izgleda kot naši rezanci v piščančji juhi, in toNi naključje: osnova jedi je funchose (riževi rezanci) z zelenjavo in zelišči. Pho juha je narejena iz katerega koli mesa (govejega, svinjinega ali perutninskega), narezanega na tanke kose. Ta jed je v Vietnamu tako priljubljena kot zeljna juha in boršč v Rusiji. Če pa takšno hrano jemo predvsem pri kosilu, lahko Azijci za zajtrk ali večerjo jedo pho juho. Prava vietnamska hrana v Nha Trangu je poceni, ne več kot dva dolarja na porcijo. To jed postrežemo s palčkami in žlico.
Bun bo hue je prav tako priljubljena juha z mesno juho. Za razliko od pho je bun bo hue bolj bogat in je pripravljen izključno z govedino na kosti. Juha ima značilno aromo po kozici in pikanten okus limonske trave.
Ljubitelji ribjih jedi se bolje seznanite z vietnamsko kuhinjo, začenši z bun cha ga - ribjo juho z majhnimi pitami, specifično ribjo omako in dišečimi začimbami. Vrhunec te prve jedi je izrazita aroma česna.
Druga zgodba je vroča juha. Če prevedete iz angleščine, dobite "vroč lonec". V lokalih, kjer pripravljajo lonce, je vsakemu naročniku dovolj prostora za domišljijo: juha v loncu se pripravi iz sestavin, ki jih sam izbere. Obiskovalcu postrežejo lonec z vrelo juho, nameščen na plinski gorilnik, in številne krožnike z različnimi sestavinami (zelenjava, morski sadeži, meso). Najnižja cena juhe v restavracijah in restavracijah v Nha Trangu je osem dolarjev. Glede na odgovore lahko porcija vročega znoja poteši lakoto ne enega, ampak dveh ali treh naenkrat.turisti.
Najbolj eksotični prigrizki
Kaj v večji meri vpliva na popotnikov jedilnik? Seveda iz proračuna. Kdor ni omejen v sredstvih, se lahko mirno odpravi v katero koli institucijo, ki mu je všeč, in poskusi vse, kar mu srce poželi. Če je cilj preživeti dopust z minimalnimi stroški, vključno s hrano, boste morali biti pri izbiri lokala bolj previdni. Vsekakor pa naj obiskovalci poskusijo jedi iz želve, noja, krokodila, kače, škorpijona, žabe in drugih specifičnih sestavin. V nekaterih kavarnah so dražji, v drugih cenejši.
Poleg posebnih vrst mesa so pri nas priljubljeni tudi kotleti nem nuong in hrustljave palačinke z morskimi sadeži. Balut velja za najbolj eksotično lokalno poslastico, ki si jo upajo poskusiti le drzni. To je nestandardna poslastica, ki je kuhano račje jajce. V notranjosti lupine je oblikovan plod, račji zarodek. Zato je tudi tistim, ki se imajo za sladokusce, bolje, da se vnaprej pozanimajo o sestavi določene jedi, preden jo naročijo in pojejo.
Poleg tega v Vietnamu, tako kot v drugih azijskih državah, ne smemo pozabiti na pravila o higieni in varni hrani. Sanitarni standardi so pri nas drugačni od tistih, ki veljajo pri nas, zato vsak, ki ne upošteva varnostnih ukrepov, tvega resno zastrupitev. Kupovanje hrane neposredno na ulicah Nha Tranga je nezaželeno. Najpogostejša diagnoza med lokalnimi turisti je črevesnaokužba.
Kaj je za sladico?
O tem, katere jedi sploh poskusiti v Nha Trangu, smo že povedali. Nekaterim pa se zdi obilen obrok nepopoln, če poleg glavnih dobrot za mizo ne postrežejo sladkarij. Vietnamske sladice se razlikujejo od sladkarij in tort, s katerimi so se Evropejci vajeni razvajati. Skoraj vse slaščice v tej državi so narejene iz lokalnega sadja. Sladkor je kot mehka karamela, zavita v tanek, užitni rižev ovoj. Mung fižol halva in sadni čips sta priljubljena med domačini in turisti.
Po mnenju obiskovalcev imajo sladkarije z durianom najbolj čuden okus, zato je bolje, da najprej kupite le malo za testiranje. Nenavadne sladkarije v Nha Trangu so viskozni temni bonboni iz posušene banane. Kar se tiče "standardnih" sladic (puding, sufle, mousses, sladoled itd.), jih je enostavno najti tudi pri nas v jugovzhodni Aziji. Takšni izdelki so na voljo v skoraj vsakem supermarketu ali spodobni kavarni.
Najboljša mesta v Nha Trangu
Kje jesti v tem mestu? Večini turistov, še posebej tistim, ki so v Vietnamu prvič, se oči razprostirajo pred obilico kavarn in restavracij. Spet je izbira ustanove odvisna od proračuna. Čeprav obstaja več možnosti, ki bodo ustrezale tudi najbolj proračunskim popotnikom.
Grill Garden
Mimogrede, lastnika te restavracije sta ruski zakonski par. Večina turistov, ki so bili tukaj, ne priporoča, da greste mimo barvite ustanove. NenavadnoFormat menija v obliki bifeja in izvirna serviranje surovih, netermično obdelanih izdelkov, ki jih morate kuhati sami - to je tisto, kar loči "Grill Garden" od konkurentov. Da bi bilo jasno, kako je storitev urejena v tej ustanovi, ugotavljamo, da je na mizi vsakega obiskovalca miniaturni žar z vžganim premogom. Obiskovalec lahko vzame toliko krožnikov, kot jih potrebuje. Jedilnik tukaj je najbolj eksotičen: od žab in morskih plazilcev do krokodila in noja.
Havajska restavracija
Ustanova se nahaja na tretji liniji, na ulici Nguyen Thien Thuat. Cene niso najnižje, a tudi ne najvišje. Posebej lep bonus je poceni pivo. Najbolj izjemna tukaj je kuhinja: meni vključuje vse priljubljene eksotične jedi. Poleg tega v restavraciji strežejo tako imenovana kombinirana kosila po ugodnejši ceni od cene vsake jedi posebej. Povprečna cena večerje za dva je približno tisoč rubljev.
Ima restavracijo Hawai z odlično usposobljenim osebjem. To je eden redkih krajev, kjer vam bodo hrano v Nha Trangu prinesli Vietnamci, ki enako dobro govorijo angleško in rusko. Visokokakovostna storitev je redkost za azijsko zaledno območje, vendar ima ta ustanova res dostojno raven storitev.
Cafe des Amis
Na tem zanimivem mestu kuhajo najbolj okusne morske jedi v Nha Trangu. Za razliko od barvitih vietnamskih kavarn je notranjost restavracije narejena v mladinskem slogu. Cafe des Business CardAmis - ptice v kletkah v drugem nadstropju. Če jih želite nahraniti, se morate povzpeti po stopnicah. Poleg morskih sadežev in želve juhe so na meniju številne jedi evropske kuhinje. Obiskovalce zvabi Rus, ki stoji na vhodu. Mimogrede, v navedeni ustanovi obstaja možnost plačila s plastično kartico, kar je v Nha Trangu precej redko.
Quan
Mnogi turisti iz Rusije imajo raje preprosto in atmosfersko vietnamsko kavarno Kwon. Ta kraj je kot nalašč za prvo spoznavanje tradicionalne narodne kuhinje. Nahaja se na križišču ulic Hung Vuong in Nguyen Ti Minh Khai. Domačini prav tako dobro govorijo o kavarni Kwon, čeprav cene tukaj težko imenujemo najbolj dostopne v Nha Trangu.
Povprečne cene
Tako smo prišli do najbolj perečega vprašanja - stroškov hrane. Seveda ne bomo navajali cen vseh jedi v vseh restavracijah, a se bomo kljub temu osredotočili na glavne točke.
Začnimo z vietnamskim denarjem. V tej državi se vse meri v tisočih dongih: 6.000, 12.000, 380.000, toda za udobje lokalni prebivalci in turisti uporabljajo okrajšave - 6, 12, 380 dongov. V času objave članka je menjalni tečaj ruskega rublja proti dongu približno 1:3, torej tisoč vietnamskega denarja je mogoče zamenjati za skoraj tri tisoč rubljev. Če želite razumeti, koliko bo ta ali ona jed stala v rubljih, morate njeno ceno v dongih pomnožiti s tri.
Na splošno bo poln obrok za odraslo osebo tukaj stal 800-1000 rubljev. Vendar pa stroški enegaisti izdelek ali jed se lahko razlikuje glede na kraj nakupa. Na primer, kokos na trgu bo stal pol manj kot na plaži.
Neznano sadje
Ko govorimo o hrani v Nha Trangu, si mnogi najprej predstavljajo raznolikost sadja. Za vegetarijance je to pravi raj. V Aziji je okusno in raznoliko sadje, ki ga v Evropi ni mogoče najti, kljub temu, da se veliko eksotike prodaja v verigah supermarketov. Nha Trang je bogat z ananasom, mangom, citrusi. Ker pa ti sadeži nikogar več ne presenečajo, predlagamo, da se seznanite z drugimi zanimivostmi vietnamskih sadnih pridelkov.
Longan je majhen, okrogel sadež s tanko lupino, ki se kljub svoji žilavosti zelo zlahka loči. Longani rastejo v grozdih na vejah, ki se prodajajo v šopkih na trgih Nha Tranga. V notranjosti sadja ima sočno prozorno celulozo in ogromno trdo kost. Okus longana je težko primerjati z ničemer. Ima osvežilno aromo in pušča prijeten kiselkast pookus. Navzven je longan podoben rambutanu. Kako jesti to sadje?
Rambutan ima gostejšo kožo s kosmato prevleko. Mimogrede, samo ime sadja je povezano z besedo "lasje". V notranjosti rambutana je velika kost. Meso je še posebej okusno. Preden zaužijete to sadje, morate vedeti, kako jesti rambutan. Stvar je v tem, da se plošča iz kosti "prilepi" na njeno kašo. Če ga želite ločiti, se boste morali potruditi: s težavo se odgrizne. Zaradi te lastnosti rambutana je težko uživatijesti.
Še en čuden sadež je chirimoya. Sorte te rastline rastejo v južni Evropi, vendar so tam večje in nekoliko drugačne po strukturi. V Nha Trangu se chirimoya imenuje "sladkorno jabolko". To je zelo okusno in hranljivo sadje z omejenim rokom uporabnosti: ni ga vredno vzeti domov kot darilo.
Nemogoče je ne omeniti sadeža mangostina, ki je še posebej priljubljen med turisti v Vietnamu. Če verjamete ocenam, to čudno sadje pomaga obnoviti metabolizem in izgubiti odvečne kilograme. Mangostin je prekrit s temno vijolično kožo, ima belo sočno meso, ki po svoji obliki spominja na strok česna. Sadje ima nežen in nežen okus, zato velja za enega najdražjih v Nha Trangu.
Banane so tudi tu drugačne. Ti sadeži so popolnoma drugačni od tistih, ki smo jih navajeni videti. Tiste banane, ki so na policah naših trgovin, se pri nas imenujejo krma. V Nha Trangu se drobno in sladko sadje prodaja v velikih šopkih, celih grozdih. Barva vietnamskih banan je lahko rumena in zelenkasta, bogata rumena barva pa ne kaže vedno na zrelost sadja.
Vredno je biti pozoren na sadje pitahaya. Kako ga izbrati, kako je? Pitahaya v vietnamščini pomeni "zmajevo oko". Pravzaprav ni sadje. Pitahaya je vrsta kaktusa. Plodovi rastline izgledajo zelo impresivno, imajo gosto lupino svetle barve z majhnimi izrastki. Znotraj sadja je veliko bele kaše s črnimi semeni, ki jih lahko jeste.
Med sadjem v Nha Trangu posebej izstopa durian, kralj azijskih kultur. To je nenavaden sadež z debelo kožo s bodičastimi izrastki. Za zaužitje je potrebno veliko truda. V notranjosti duriana je najbolj občutljiva kremna pulpa. Azijci - občudovalci plodov te rastline jih štejejo za poslastico, za Evropejce pa aroma in okus duriana pogosto ostajata nerazumljiva. Sadje diši specifično, vonj pa je tako močan, da ga je bilo celo prepovedano nositi z letalom.
Kaj poskusiti v Nha Trangu iz hrane: ocene
Najbolj kontroverzna mnenja se običajno nanašajo na okus duriana. Mnenja o "slabem" sadju in njegovih groznih vonjavah niso fikcija. Toda po njihovem preučevanju lahko rečemo, da imajo nekateri še vedno radi durian. Če ste v dvomih, ali bi ga morali poskusiti ali ne, se zavedajte, da ga verjetno ne boste mogli okusiti kje drugje, ne v Aziji. Navsezadnje se je bolje osredotočiti na vonj – če vam ne postane slabo, vsekakor poskusite durian.
Ugodne cene hrane v Nha Trangu omogočajo tudi najbolj proračunskim turistom, da poskusijo vse, kar želijo. Poleg sadja pri nas prodajajo različne sveže sokove - delajo jih tik pred kupcem. Zanimiva možnost, ki je ne morete poskusiti nikjer drugje, razen v Aziji, je sok sladkornega trsa.
Čeprav se Nha Trang nahaja na obali Južnokitajskega morja, morska hrana tukaj ni tako dostopna, kot mnogi zmotno mislijo. Toda kljub temu lahko poskusite morske plazilce tudi z omejenim proračunom. V kavarnah in restavracijah morski sadeži stanejo neverjetno denar, takšne jedi pa lahko kuhate sami.stanovanja brez kuhinje, si malokdo upa. Dobrote iz morskih globin lahko okusite tako, da se obrnete na kuharje iz najbližjega lokala s prošnjo za pripravo jedi za simbolično plačilo. Alternativni način, da okusite vso zabavo z minimalnimi stroški, je primeren za vse, ki ste razpoloženi za eksperimente in živahna čustva.
Na splošno je lokalna gostinska industrija v Nha Trangu zelo razvita. Uličnih stojnic in preprostih bistrojev je veliko več kot pompoznih restavracij. Kavarne srednjega razreda najdemo dobesedno na vsakem koraku. Poleg teh obratov ima mesto številne tržnice in trgovine z živili. Malo verjetno je, da boste v supermarketih lahko kupili morsko življenje ali durian - takšne zanimivosti je bolje poiskati na trgu. V Nha Trangu so med turisti še posebej priljubljeni ulični prodajalci spominkov, stojnice s hrano, velike trgovine Perekrestok in Maximark.
Običajno so turisti, ki pridejo v Nha Trang, zadovoljni z lokalnimi cenami hrane. Ko gre za vodo, sladkarije, prigrizke in druge prigrizke, mnogi popotniki priporočajo nakupovanje v Perekrestoku. V primerjavi z nakupovalnim centrom "Maximark" so nižje cene in nič manj širok razpon. Poleg tega se nahajajo v različnih delih mesta v hoje.
Zaradi zanimanja se nekateri odločijo za obisk živilske tržnice Xom Moi, vendar vsi, sodeč po ocenah, ne dobijo pozitivnega vtisa. Za Evropejce se zdi tak trg zelo specifičen kraj s strašnimi mešanimi vonjavami, nadležnimi trgovci. Tukaj ni trgovine incene so nadpovprečne. Poleg Xom Moi je pri domačinih priljubljena tržnica Cho Dam.
Na splošno turistom svetujemo, da nakupujejo v trgovinah in trgovinah evropske četrti Nha Trang. Po mnenju večine ima ta kraj nenavadno okolje in udobno vzdušje. Prav tako izkušenim popotnikom svetujemo, naj uporabljajo zdravo pamet, s seboj ne vzamejo ničesar vrednega, ne držijo velikih vsot denarja na vidiku in skrbno skrbijo za svojo denarnico. Pazite tudi na dobrote neznancev, ne nosite dragih ur in nakita.
