Mnogi turisti, ki se že vrsto let odločajo za obisk Vietnama, se z nostalgijo spominjajo lokalne kuhinje. Pravzaprav vietnamska morska hrana ni le raznolika, ampak tudi precej poceni, tako da si lahko privoščite različne užitke.
morska hrana v Vietnamu
Ko greste v to neverjetno državo, se morate vnaprej pripraviti na dejstvo, da se lokalna kuhinja zelo razlikuje od običajne evropske. A ne vedno na slabše. Na primer, govedina in svinjina, da ne omenjam jagnjetine, sta tukaj zelo redka in sta precej draga.
Vendar tega ne moremo reči o morski hrani. Predstavljeni so v ogromnem asortimanu - naši rojaki so jih veliko videli le na sliki. In analogi, ki se prodajajo v supermarketih, so bili tolikokrat zamrznjeni in odmrznjeni, da so že dolgo izgubili vsak okus. Zato je potovanje v Vietnam odlična priložnost za uživanje v različnih dobrotah.
Kje jih je najbolje kupiti?
Preden poskusite vietnamsko morsko hrano, katere fotografije so priložene članku, se morate pozanimati, kje je to bolje narediti.
Takoj je vredno povedati – nehajte kupovati živila, še posebej že pripravljena, na plaži. Lokalni prebivalci se dobro zavedajo, da se po plavanju v vsakem človeku zbudi brutalni apetit. In Evropejci so tudi požrešni po raznih nenavadnih dobrotah in dobrotah. Zato pogosto kar na plaži prodajajo kozice, jastoge, rake in druge morske sadeže. In že ocvrte ali kuhane. Zdi se, da je odlična priložnost za ugriz, ne da bi šli daleč od morja. In cene so odkrito smešne - za 5 dolarjev lahko kupite veliko porcijo ocvrtih kozic, ki niso kot tiste, ki se prodajajo v supermarketih. Toda takšen obrok je mogoče obžalovati. Običajno takšni podjetniki kupujejo zastarele izdelke, jih kuhajo z različnimi začimbami, da premagajo vonj, in zdravijo preproste turiste. In da lahko po takšni malici pridejo v bolnišnico, jim je čisto vseeno.
Zato je bolje obiskati manjšo kavarno ali restavracijo. Tukaj je verjetnost zastrupitve z zastarelimi izdelki skoraj popolnoma izključena. Ja, cene so nekajkrat višje kot na plaži. A kljub temu si večina naših rojakov, ki so celo leto skrbno varčevali za dopust, lahko privošči takšen obrok. In cenovna politika je v veliki meri odvisna od statusa ustanove - poiščete lahko možnost, ki vam popolnoma ustreza.
Pogovorimo se o tem, katere morske sadeže lahko poskusite v Vietnamu in zakaj so zanimivi.
školjke
Zelo priljubljeni med turisti iz Evrope soškoljke. Katere bi morali najprej poskusiti?
Seveda je ena najbolj privlačnih možnosti pokrovače. Njihovo meso je zelo mehko, prehransko in bogato z beljakovinami. Popolnoma zmanjša količino holesterola v krvi, hkrati pa obogati telo s številnimi pomembnimi elementi v sledovih. Postrežemo v različnih oblikah: ocvrti, dušeni in kuhani. Naročite lahko tudi surove in jih uživate z olivnim oljem in limetinim sokom.
Ostrige so še bolj priljubljene. Prava poslastica, ki krepi imunski sistem in celo povečuje moško moč. O njih vam ni treba govoriti, saj je vsaka sodobna oseba že slišala za takšno poslastico. Jedo tudi surovo z limetinim sokom. Po želji jih lahko zapečemo z zelenjavo in arašidovo omako ali s sirom.
Mnogi imajo radi tudi školjke. Enako dobre so v skoraj vseh oblikah: vložene, pečene, ocvrte ali kuhane. Poleg tega imajo zelo malo kalorij. Toda selena, vitamina B12 in omega-3 maščobnih kislin je v izobilju. Zato je odličen način za pomlajevanje telesa.
raki
Pri nas je v kakovostnih rakih mogoče uživati le v najelitnejših restavracijah, ki si jih ne more privoščiti vsak. Toda vietnamska morska hrana je veliko bolj dostopna. Kaj je vredno poskusiti tukaj?
Seveda so to najprej kozice. Da, lahko jih poskusite doma - prodajajo se v številnih trgovinah. Je pa prej bleda senca pravih kraljevskih kozic.- večkrat zamrznjena, drobna in skoraj brez okusa. Kaj pa sveža morska hrana! Lahko jih kuhamo na običajen način – kuhamo – ali na žaru, začinimo z neverjetnimi zelišči in predhodno mariniramo v osupljivih omakah.
Bolj kot raki. Imajo odličen okus, še posebej pečeni s tamarindo. Poleg tega so zelo koristni, saj njihovo meso vsebuje veliko količino antioksidantov, aminokislin, elementov v sledovih in vitaminov. Hkrati lahko jeste in izboljšate svoje zdravje.
In seveda, ne morete obiskati Vietnama in vsaj enkrat ne jesti jastoga. Ta užitek ni poceni. Ko pa jih enkrat poskusite, tega nežnega šopka okusa, vonja in prijetne teksture mesa ne boste nikoli pozabili.
Ribe
Če navajamo imena vietnamskih morskih sadežev, ne moremo omeniti rib. Veliko ga je v vietnamskih kavarnah in restavracijah. Naročite lahko nekaj povsem običajnega, na primer podplat. Tukaj se tudi prosto prodaja, a tukaj je najbolj svež izdelek, ki ga celo kuhajo pravi mojstri. Dobro izbrana priloga v kombinaciji s čudovitim šopkom začimb bo ribo, ki ste jo že večkrat pojedli, spremenila v doslej neznano poslastico.
Ne zamudite priložnosti okusiti ugorje. To je veliko bolj eksotičen izdelek. Njegovo meso vsebuje veliko količino omega maščobne kisline, ki zagotavlja normalno presnovo in krepi imunski sistem. Da, in načinov kuhanja je veliko - za to je vredno poskusiti različne možnostine obžaluj zamujene priložnosti pozneje.
glavonožci
Nazadnje, če želite pravo eksotiko, lahko okusite tudi glavonožce. Na primer, lignji. Seveda se prodajajo tudi pri nas. Ko pa zamrznejo, izgubijo precejšen del okusa, konsistenca pa se močno spremeni - postane kot guma. Sveži lignji so veliko bolj okusni - lahko jih jeste na žaru, polnjene z morskimi sadeži in mesom, začinjene z eksotično zelenjavo in sadjem. In imajo kar veliko uporabnih elementov v sledovih.
In seveda lahko okusite hobotnico. Imajo sladko meso. Bogata z beljakovinami in elementi v sledovih. Ko jih enkrat poskusite, si boste za vedno zapomnili nenavaden okus. Poleg tega jih v Vietnamu mojstri lahko kuhajo na različne načine: kuhajo, marinirajo, pečejo na žaru, turiste pa razveselijo tudi z različnimi predjedmi in solatami iz hobotnic.
Sklep
S tem zaključujemo naš članek. Zdaj veste veliko več o morski hrani v Vietnamu. Imena in fotografije z opisi različnih načinov kuhanja vam bodo zagotovo pomagale izbrati tiste jedi, ki ne bodo razočarale in si bodo zagotovo zapomnile vse življenje.
