Prestolnica Italije je veličastni Rim, mesto, ki se je v zgodovino zapisalo kot večno in neuničljivo. V mnogih pogledih je to neverjetno mesto. Samo mesto je veliko starejše od večine sodobnih držav in sega v antične čase. Rim je prestal vse krute preizkušnje časa, vključno s svojim razcvetom, zatonom in popolnim plenom s strani barbarov. Danes je to mesto ogromna kulturna plast, ne le v zgodovinskem, ampak tudi v kulinaričnem smislu. Številne restavracije v Rimu še vedno strežejo tradicionalne rimske jedi, ki so se od antike malo spremenile. To je odličen način, da ne samo vidite zgodovino, ampak jo tudi okusite.
večno mesto
Rim se ne imenuje samo večen. To je eno najstarejših mest na planetu, ki še vedno ni izgubilo svojega pomena. Nekoč je bilo to mesto prestolnica največje države - Rimskega cesarstva. Nazaj v dnehV antiki so Rimljani razvili znanost in literaturo. Prav v Rimu je bilo izumljeno pravo, podobno sodobnemu pravu. Številni rimski dosežki Evropi niso bili na voljo do 19. stoletja.
Toliko let je minilo od takrat. Mesto je uspelo preživeti obdobje največjega razcveta, pasti v kulturno dekadenco, nato pa so ga divja barbarska plemena popolnoma opustošila. Rim je padel, a je bil sčasoma ponovno obnovljen. To mesto še danes nosi vztrajen odtis antične dobe. Dovolj je, da obiščete nekaj restavracij v Rimu in okusite, kaj so takrat jedli Rimljani. Narodna kuhinja je bogata in nenavadna, najbolj prijetno pa je, da mnogi kuharji raje ne spreminjajo starodavnih tradicij in kuhajo vse tako, kot so kuhali njihovi veliki predniki.
Zgodovina okusa
Pravih rimskih jedi ne morete okusiti v vseh lokalih. Pogosto tudi najbolj znane rimske kavarne ne strežejo jedi, pripravljenih po izvirnih receptih. Vendar to ne pomeni, da obstaja slaba hrana. Naslednje restavracije v Rimu vam omogočajo, da doživite pravi okus starinskih jedi:
- La tavernaccia da Bruno. Ta čudovit kraj se nahaja v četrti Trastevere in mesta v njem je najbolje rezervirati vnaprej. Ta majhna in zelo prijetna družinska restavracija je zelo povprašena med turisti z vsega sveta. Tukaj strežejo prave rimske klasike, pri čemer se čim bolj upoštevajo starodavni recepti in tradicije.
- Da Enzo. Ta restavracija v Trastevereju pripravlja tudi tradicionalne nacionalne jedi. To je enako prijeten kraj, vendar je vstopiti vanj veliko lažje. Okus rimskih jedi je preprosto fantastičen, sama institucija pa nenehno zbira navdušene ocene svojih obiskovalcev.
- Salumeria Roscioli. V tej ustanovi lahko kupite skoraj vse. Od slaščic do najboljših italijanskih vin. Naredijo najbolj okusno pico v celem Rimu, vendar morate biti previdni. Sedeži so nenehno zasedeni, bolje je vse rezervirati vnaprej.
Meni restavracij v Rimu vključuje tako tradicionalne jedi kot različne dobrote. Številne restavracije, vključno z navedenimi, imajo kuharje iz drugih držav in vse ponujajo svoje nacionalne jedi. Tako lahko med potovanjem po Rimu poskusite ne samo italijansko kuhinjo, ampak tudi nemško, angleško, francosko in celo japonsko. Seveda je pomembno za gurmane.
Restavracije v Rimu za ljubitelje kave in vina
Rim ne privlači le z izvrstno arhitekturo in okusno kulinariko, ampak tudi z alkoholom. Koliko je vredno slavno italijansko vino. Po mestu je veliko odličnih barov in alkoholnih restavracij, tukaj so najboljši:
- Sant'Eustachio. Prijeten bar z nenavadnim značajem. Tukaj strežejo neverjetno italijansko kavo in odlične pijače. V prodaji so tudi trajna vina, ki pa so izjemno draga.
- Tazza D'oro. Majhna ustanova v bližini znamenitega Panteona. Razveseljuje s ponudbo pijač in dostopnimi cenami. Tradicionalno najboljpriljubljena pijača sta kava in dobro vino.
- Gran Caffè Dory. V tem lokalu lahko najdete tudi dobro in ugodno vino, a vseeno so specializirani za kavo. Na stotine sort in vrhunskega peciva zagotavlja čudovit večer ali živahno jutro.
Najboljše restavracije v Rimu
Najboljših restavracij, barov in gostiln je vedno malo. Tradicionalno so to najdražja mesta, kamor večina turistov praviloma nikoli ne gre. Je pa vsaka taka ustanova neverjetno gastronomsko doživetje. Naslednje ustanove lahko imenujemo najboljše:
- Antico Arco. Idealno mesto za romantične večerje. To je glavna značilnost tega kraja. Neverjetno okusno, lepo in zelo drago.
- Da Bucatino. Najboljša izbira za ljubitelje vintage. Tradicionalna kuhinja, velikodušne porcije in neprekosljive cene. Seveda je to zelo moden kraj v Rimu.
- La Pergola. Najdražja restavracija v Italiji. Nosilec treh Michelinovih zvezdic. Nameščen je tako, da se iz njegovih oken odpira panoramski pogled na veliki Rim. Edina pomanjkljivost te restavracije so visoki stroški vseh jedi.
- Babette. Elitna restavracija za sladkosnede. Najdražje sladkarije v Italiji in morda celo po vsem svetu. Vse je kuhano tako okusno, da si vedno želite več, izbor pa je neverjeten.
mnenja
Ocene restavracij v Rimu so raznolike. Njihova velika težava je, da so številni popotniki vajeni domače kuhinje. Ko poskusijo pravo italijansko pico, jo nehote primerjajo s tisto, ki so jo poskusili domamesto. Italijanska hrana ni za vsakogar. Večina negativnih ocen je državljanov držav nekdanje ZSSR, ki niso članice Evropske unije. Dejstvo je, da se jim zdijo tudi najcenejši obrati zelo dragi.
Večinoma je kuhinja v Rimu zelo hvaljena, kar poudarja prijaznost in gostoljubnost Rimljanov.
