Bruselj, Barcelona, Köln, York, Budimpešta in številna druga mesta imajo prostore, posvečene eni najbolj priljubljenih sladic na svetu - čokoladi. Ta članek se bo osredotočil na muzej čokolade v Pragi, najprej pa malo zgodovine.
čokolada: domovina in glavne vrste
Domovina priljubljenih sladkarij sta Afrika in Južna Amerika. Tu rastejo kakavova zrna, iz katerih po praženju, mletju in nadaljnji obdelavi nastane čokolada. To je precej visoko kalorična poslastica (približno 530-550 kcal na 100 gramov).
Azteki in Maji so bili prvi, ki so uporabili čokolado. Iz kakavovih zrn so naredili grenko omamno pijačo.
Obstajajo tri glavne vrste čokolade: temna (grenka), bela in mlečna.
Bela velja za najslajšo. Vsebuje vanilin, mleko v prahu in brez kakava. Zato je barva te čokolade bela. Za izdelavo se uporablja kakavovo maslo.
Mlečna čokolada vsebujesmetano in mleko, kar nekoliko zmanjša koristi kakavovih izdelkov. Mlečna čokolada ima najvišjo vsebnost maščob.
Grnka čokolada velja za najbolj zdravo. Ima najmanj sladkorja, drugih dodatkov pa sploh ni. Temna čokolada lahko izboljša krvni obtok, pomaga znižati krvni tlak, zaščiti krvne žile pred prostimi radikali.
Za več informacij o tej priljubljeni sladici obiščite Muzej čokolade v Pragi.
Pot sladkarij v Evropo
Ta pot je bila dolga in ovinkasta, porasla z legendami in miti.
Prvi Evropejec, ki je poskusil ta izdelek, je bil Krištof Kolumb. Bilo je na samem začetku 16. stoletja. Čokolade ni maral, zato jim ni veliko oglašal tako, da je s seboj vzel ta čudežna zrna.
Skoraj dve desetletji pozneje, leta 1519, so general Cortes in njegovi konkvistadorji prinesli čokolado v Evropo in španskemu dvoru predstavili novo sladico. Obožujemo v obliki pijače z veliko dodanega sladkorja.
Leta 1786 je sladek prišel v Rusijo, venezuelski veleposlanik je prinesel iz Amerike in to poslastico predstavil cesarici Katarini Veliki.
Dokaj dolgo so si čokolado v obliki toplega napitka lahko privoščili le bogati ljudje: plemiči in trgovci. Razlog za to so bili visoki stroški izdelka, ki je bil dostavljen iz Amerike preko oceana in evropskih pristanišč.
Toda leta 1850 se je situacija spremenila, ko je nemški Theodor Einem, ki se je odločil za posel, odprl v Moskvimajhna tovarna čokolade. Kasneje je bila na podlagi tega podjetja ustanovljena znana tovarna "Rdeči oktober". Prva čokolada, proizvedena v tej tovarni, je nosila ime svojega ustvarjalca "Einem" in je imela zelo drago embalažo.
V drugi polovici 19. stoletja so se v mnogih mestih Rusije začele odpirati kavarne in restavracije, kjer si lahko poskusil vročo čokoladno pijačo.
Muzej čokolade v Pragi Choco-Story
Uradno odprtje tega okusnega muzeja je potekalo septembra 2008 blizu središča češke prestolnice.
Takoj pri vhodu v to nenavadno restavracijo goste pričaka čokoladna ploščica ali vroča skodelica te dišeče pijače.
Muzej ima tri glavne dvorane:
- V prvem vodnik obiskovalcem pove, kje in kako so bila odkrita kakavova zrna. Povedal bo, kako so starodavna plemena iz njih začela pripravljati pijačo in jo začiniti s pekočo papriko in kako je kakav prečkal ocean in se pojavil v Evropi.
- Druga dvorana predstavlja skrivnosti in recepte izdelave čokolade. Tukaj lahko izveste, kaj je svilena čokolada in zakaj njen recept stane bajno denar. Tudi v tej dvorani govorijo o proizvodnih metodah, prikazujejo orodja, ki se uporabljajo pri delu. Na ogled so sladkorna kladiva in sekire, kalupi za oblikovanje sladkih palic in starinski posebni pripomočki.
- Tretja dvorana prikazuje solidno zbirko embalaže, ovojov in etiket iz čokolade. Naša "Alenka" je tudi tukaj.
V eni od sob predvajajo film v angleščini, ki pripoveduje o procesu nastajanja čokolade: od gojenja kakavovih zrn do izdelave trde ploščice, ki smo je vajeni.
Razstave Muzeja čokolade predstavljajo tudi slike Vladomirja Cecha. V notranjosti krasijo skoraj vse stene Choco-Story. Svojo edinstvenost dolgujejo dejstvu, da so napisane s pravo čokolado, njihovega avtorja pa zaradi izvirnosti imenujejo Praški Picasso.
Ne samo gledalec
Poleg seznanitve z eksponati lahko gostje dobijo mojstrski tečaj najboljših slaščičarjev in sami skuhajo, na primer skodelico vroče aromatične pijače ali ploščico tradicionalne belgijske čokolade. Tukaj lahko okusite vse to.
Za ljubitelje umetnosti je tu lekcija o ustvarjanju slike s pravimi čokoladnimi barvami - izvirna priložnost, da pokažete svojo ustvarjalnost.
Poleg vsega, muzej v Pragi ponuja igro za otroke. Na vhodu sladkosnedi dobijo osem kart, ki jih morajo med ogledom postaviti v pravilnem vrstnem redu na list papirja. Tiste, ki opravijo nalogo, čaka sladka nagrada.
Po ocenah je Muzej čokolade v Pragi zanimiv kraj za vso družino. Ogledi so zelo informativni, čokolada pa je neverjetno okusna. Muzej je priporočljiv za ogled. Res je, razstava je majhna, se pritožujejo obiskovalci.
čokoladnica Viva Praha
Nahaja se na izhodu iz muzeja. Izdelki niso poceni, ampak ekskluzivni in kakovostni.
Tu lahko kupite sladke spominke za družino in prijatelje. Poleg velike izbire belgijskih čokolad v različnih oblikah so tu še karamela, nugat in lizike. Vse je zapakirano v darilne škatle in vrečke.
Zgodovina odprtja muzeja
Muzej v Brugesu (Belgija) je postal prva kulturna ustanova na svetu, ki je pod svojo streho zbirala sladke eksponate. In to ni naključje. Belgijo so vedno imenovali najslajša država, lokalni slaščičarji pa so sloveli po svoji sposobnosti, da pripravijo najboljšo čokolado na svetu. Ideja o ustvarjanju sladkega muzeja se je pojavila po tem, ko je tukaj potekal še en festival, na katerem so bile razstavljene čokoladne mojstrovine. Med počitnicami je bilo težko preizkusiti vse izdelke, zato smo se odločili, da na tem mestu ustanovimo muzej in tja prestavimo sladke obrti po zaključku dogodka.
Ta kulturna ustanova se nahaja v starem gradu iz 17. stoletja. Ko vstopite v muzej, se potopite v svet starih majevskih in azteških plemen - oni so se kot prvi naučili ekstrahirati kakav in iz njega pripraviti pijačo na osnovi vode in začimb.
Muzej ima degustacijsko sobo in trgovino s spominki, kjer si lahko ogledate delo znanih slaščičarjev.
Choco-Story na Češkem je ena od podružnic Belgijskega muzeja čokolade. Obstajajo tudi podružnice v Franciji in Mehiki.
Sweet Museum v Pragi se nahaja v stavbi, ki ima svojo trdno zgodovino. V 14. stoletju je bilo na tem mestu več hiš. Leta 1514 so jih med obnovo združili v eno stavbo. Leta 1945 je bila arhitekturnastavba, v kateri je danes muzej, je preživela hud požar in je bila na robu uničenja. Toda na srečo je bil obnovljen.
Pročelje stavbe je okrašeno z majhno belo štukaturo v obliki pava. Ta figurica ptice ni nič drugega kot hišna številka. Tako je bilo pred približno 500 leti v Pragi označeno oštevilčenje stavb. Tudi beli pav je preživel požar, vendar je preživel in je zdaj dekorativni element in del zgodovine.
Odpiralni čas
Muzej čokolade v Pragi je odprt vsak dan od 9.30 do 19.00.
Urnik se spreminja glede na sezono. Zato je bolje, da to vnaprej razjasnite na uradni spletni strani.
Cena vstopnice
- vstopnica za odrasle - 390 CZK
- Preferencialno - 340 CZK. Ta kategorija vključuje študente, otroke, stare od 6 do 15 let, in upokojence.
- Otroci, mlajši od 6 let, imajo prost vstop.
Cena vstopnice vključuje neomejeno sladko degustacijo.
Za udeležence skupinskih izletov (od 10 oseb in več) so predvideni popusti. Priporočljivo je, da to storitev prednaročite po telefonu ali na uradni spletni strani muzeja. Tam se lahko pogovorite tudi o možnostih udeležbe na zanimivih praktičnih seminarjih po znižani ceni, ki jih Choco-Story ponuja svojim gostom.
Prague Card
Še ena skrivnost. Če se ob prihodu v Prago odločite ne le za obisk muzeja čokolade, ampak tudi za ogled drugih enako zanimivih krajev, potem morate kupiti Praško gostujočo turistično kartico - Praško kartico.
Onaomogoča prejemanje ugodnosti ali celo brezplačen ogled številnih znamenitosti češke prestolnice, izkoristite brezplačen ogled mesta, ob obisku samega muzeja pa s predložitvijo te kartice dobite 30 % popust.
Kako do tja? Muzejski naslov
Kako priti do muzeja čokolade? Lahko se peljete z metrojem (zelena linija). Postanek - postaja Staroměstská. Nato peš prečkamo Staromestni trg.
Tja vozijo tudi Tramvaji št. 1, 2, 17, 18 in 93 ter avtobus št. 194. Postajališče - Staroměstská. Nato pa tudi peš po Kaprovi ulici skozi trg naravnost do stavbe z napisom Choco-Story.
Naslov muzeja: Celetná 557/10, Old Place, Praga 1, Češka republika.
Lahko uporabljate avto, vendar upoštevajte, da je zaradi lokacije stavbe v zgodovinskem središču mesta parkiranje neposredno ob njej prepovedano.
